2019年元旦、春節(jié)將至，親朋團(tuán)聚、外出旅行以及各種慶祝活動(dòng)時(shí)經(jīng)常享受美食，如何才能吃得安全，吃得放心？廣州市食品藥品監(jiān)督管理局食品消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)防范溫馨提示如下：

一、食品采購(gòu)提示

請(qǐng)到證照齊全、衛(wèi)生狀況良好的商城、超市等正規(guī)經(jīng)營(yíng)商鋪進(jìn)行食品采購(gòu)，采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)注意：

一是查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。注意產(chǎn)品外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全。包裝應(yīng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、儲(chǔ)存條件、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址等。

二是檢查包裝密封是否完整。完好的包裝是食品質(zhì)量穩(wěn)定、不被污染的重要保證，消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)盡量選購(gòu)包裝完好的食品，如發(fā)現(xiàn)包裝缺失、破損、漏氣均不要購(gòu)買。

三是購(gòu)買后盡快食用。食品包裝一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)食用完畢。一些需加熱食用的食品，最好以烹煮的方式高溫加熱后再食用。

四是注意食品的貯存條件。部分含乳食品需要冷藏貯存，購(gòu)買該類食品時(shí)，盡量選擇有冷藏專柜貯存含乳食品的地方購(gòu)買。

五是索取并留存購(gòu)貨憑證，以便存在問(wèn)題及爭(zhēng)議時(shí)對(duì)食品進(jìn)行溯源。

六是不論預(yù)包裝食品還是新鮮食材，一旦出現(xiàn)腐敗變質(zhì)就不要再食用。

七是不要采摘、購(gòu)買、食用有關(guān)部門明令禁止或來(lái)歷不明的食物，以免發(fā)生食物中毒。

二、個(gè)人用餐提示

一是膳食應(yīng)科學(xué)合理，葷素搭配。多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。不食用或少食用刺身等生鮮海產(chǎn)品；不宜食用未燒熟煮透的菜肴、顏色鮮艷的腌制肉類和來(lái)源不明的野味野菜、河豚魚等有毒有害食品。

二是按需備餐合理儲(chǔ)存。冰箱內(nèi)的食物要分類管理，熟食和生食避免接觸，避免交叉污染。

三是食品原料要充分清洗，加工制作用餐具、砧板、容器應(yīng)生熟分開，且用前消毒，用后洗凈。冰箱中冷藏食物存放時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)，食物要燒熟煮透后再食用。

對(duì)家庭自制半成品，比如肉丸、鹵肉等，隔餐食用之前必須徹底加熱。

四是外出用餐消費(fèi)者應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，且食品安全監(jiān)督量化等級(jí)較高的（如食品安全A、B級(jí)單位）餐飲服務(wù)單位消費(fèi)。盡量按需點(diǎn)菜，打包食物應(yīng)當(dāng)及時(shí)冷藏。

三、投訴舉報(bào)提示

外出就餐時(shí)如發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常等食品安全問(wèn)題，或發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，及時(shí)撥打熱線電話12331或12345向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。